Brusqueta de Berinjela

Brusqueta de Berinjela

 

Ingredientes

 

• 1 Berinjela
• 2 Tomates
• Queijo Provolone
• Queijo Parmesão ralado
• Azeitonas cortadas ao meio
• Orégano e sal a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

1. Corte a Berinjela em roladas de 1,5 cm aproximadamente e salpique um pouco de sal.
2. Corte o tomate e o queijo provolone em fatias.
3. Pré aqueça o forno, por uns 15 minutos.
4. Regue um pouco de azeite na assadeira.
5. Espalhe as rodelas de berinjela.
6. Em cima da berinjela, coloque uma rodela de tomate, e em cima uma rodela ou fatia de queijo provolone.
7. Em cima do queijo, coloque a azeitona cortada.
8. Salpique o queijo parmesão e orégano à gosto, se quiser pode acrescentar uma pimenta do reino, só não coloque mais sal, por causa dos queijos.
9. Regue novamente com o azeite e leve ao forno.
10. Vai demorar uns 30 minutos em média dependendo do forno, quando você ver que a borda do tomate e da berinjela estiverem enrugando, é que já pode tirar do forno.
11. Pronto é só servir!